Автор: Яна Леонова
Вот такое необычное растение можно встретить в Крыму. Гурманы ценят
каперсы как закуску из средиземноморской кухни. Каперсами называют
нераспустившиеся бутоны колючего растения - каперсника. Растёт оно на
каменистых и скалистых голых склонах по всему Средиземноморью и
Причерноморью.
В Крыму его можно встретить в окрестностях Балаклавы и
Судака. Каперсник поражает своей чрезвычайно высокой приспособленностью
к экстремальным условиям произрастания. Его можно встретить на
просолённых, щебнистых, растрескавшихся от засухи склонах, порой
настолько крутых,что подойти невозможно.
Собирают совсем крохотные. недавно сформировавшиеся бутоны.
Красив
и необычен цветок каперсов - крупный. нежно-розового или белого цвета.
Позже появляются толстенькие тёмно -зелёные плоды. похожие на огурцы.
Это - многосемянные ягоды.
Ягоды каперсов сладкие и сочные,
напоминающие арбуз. Их обычно едят свежими или варят из них сладкое
варенье.. В местах произрастания каперсника можно попробовать даже
каперсовый мёд по мере поспевания они лопаются и раскрываются,
открывая семена.
Комментариев нет:
Отправить комментарий